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豆角怎么炒容易熟又不变色1豆角怎样炒简单生又没有变色

豆角正在炒之前，应先用焯火，焯火的时间可少加一点点醋或盐，焯水后要疾速过冷水，如许炒出来的豆角葱绿葱绿的，借简单炒熟。

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此外，要记得，豆角正在处置惩罚的时间，应先将豆筋摘除，如许口感会更好。

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1、看表面

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要取舍表面不黑点，整体感到很平整的豆角，这类的吃起来很好吃，有的豆角表面有裂口的虽然很小但也会毁坏内里的身分。里面若是很蔫的豆角是寄存良久的了，吃起来不新颖的有水份。

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2、掐豆角筋

豆角应选老的吃，可以就地掐一下豆角的筋去断定豆角的老嫩水平。若是很简单筋便上去了，而且借不是很粗的筋那么就是老豆角了。若是豆角筋掐皆掐不动，就是老豆角。

3、分辩颜色

从颜色上看，绿色的豆角就是很新颖的了，有的豆角上有黄色的部门，那就是很老的豆角了，便不要购了，老豆角的皮很薄，并且借没有简单嚼烂。

4、掂份量

寄存工夫很长的豆角会变得很沉，一拿起来基础感到不到它的重量，这类豆角既不养分口感也欠好。各人可以用手权衡一下，差不多的便可以。

1、豆角不成生吃

豆角有溶血素和毒卵白，那两种物资是有毒的，煮熟才气毁坏，生吃会惹起吐逆或腹泻，即便食用凉拌豆角，也要先把豆角用水煮熟后，沥干水份，晾凉才气做成凉拌菜。

2、节制份量

豆角虽然养分丰硕，但吃豆角的时间不成多食贪食，不然简单惹起腹部收缩，招致消化不良。

3、气滞便结者慎食豆角。

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